Kommersielt benkekjøleskap

Kjølelagring rett under tilberedningsområdet

 

Det kommersielle benkekjøleskapet kombinerer lav-temperaturoppbevaring av ingredienser med en overflate i rustfritt stål. Personalet kan bruke den øvre benkeplaten til skjæring, porsjonering, plating og matlaging, mens det nedre skapet lagrer nedkjølte ingredienser, sauser, halv-tilberedt mat og ofte brukte rekvisita.

Dette arrangementet reduserer gjentatt bevegelse mellom et separat kjøleskap og et arbeidsbord. Ingredienser kan fjernes fra underskapet og behandles umiddelbart på arbeidsflaten over. Den integrerte strukturen er spesielt egnet for kjøkken hvor servicen er rask og tilgjengelig plass må brukes forsiktig.

Typiske bruksområder inkluderer vestlige restauranter, pizzabutikker, lette-restauranter, sushibutikker, kald-hotellrom, drikkebutikker og områder for hurtigmatlaging-. Det luksuriøse, friske-arbeidsbordet bruker en horisontal gulv-stående struktur og kan plasseres langs en tilberedningslinje, kald-matlinje eller drikkedisk.

Det normale temperaturområdet er 0–10 grader. Effektiv kapasitet er omtrent 200–600L, og vanlige utstyrslengder varierer fra omtrent 1200 til 2400 mm.

En kortere modell kan passe inn i et kompakt forberedelsesområde, mens en lengre enhet gir mer arbeidsflate og kjølelagring. Kjøpere bør velge lengde i henhold til tilgjengelig produksjonslinje, antall operatører og normal mengde lagrede ingredienser.

Det kommersielle benkekjøleskapet er tilgjengelig med luftkjøling eller direktekjøling. Luftkjøling bruker sirkulerende kald luft for å forbedre temperaturfordelingen inne i skapet og er egnet for hyppige døråpninger og klassifisert lagring. Direkte kjøling kan også velges i henhold til modell og driftskrav.

Den øvre delen bruker en flat benkeplate i rustfritt stål. En hevet rygg, skuffer eller dører kan legges til i henhold til den tiltenkte arbeidsflyten.

En hevet rygg bidrar til å redusere matrester og væskesprut på veggen bak utstyret. Skuffer er praktiske for små porsjoner av ingredienser og ofte brukte rekvisita. Dørrom gir mer plass til større matbeholdere.

Den innvendige hyllehøyden kan justeres for omsetningsbokser, ingrediensbrett og beholdere i forskjellige størrelser. Et frontkontrollpanel lar personalet se og justere temperaturen uten å flytte utstyret eller gjentatte ganger åpne skapet.

Benkeplaten kan plasseres ved siden av ovner, takker, nudelkjeler, salatdisker og annet tilberedningsutstyr. Dette bidrar til å skape en mer kontinuerlig arbeidsrute fra kjølelagring til tilberedning av ingredienser og matlaging.

Zhejiang Anneng Kitchen Equipment Co., Ltd. kan bekrefte produktet i henhold til stedets dimensjoner, benkeplatelengde, antall dører, skuffearrangement og kjølemetode. Fabrikken har kapasiteter som dekker strukturell design, CNC platebearbeiding, sveising, polering og komplett montering.

Ikke-standard produksjon og OEM/ODM-samarbeid er tilgjengelig basert på tekniske tegninger eller prototyper. Minste bestillingsantall er 10 enheter. Standardprodukter krever vanligvis 7–20 dager, mens tilpassede strukturer vanligvis krever 1–3 måneder.

En prøve kan bekreftes før masseproduksjon. Fotografier eller videoer kan leveres under produksjon. Produkter får en 100 % inspeksjon før pakking, og tredjepartsinspeksjon støttes. Ekstern teknisk veiledning,-reservedelsstøtte og ett-års garanti er tilgjengelig etter levering.